La salade de fruits à la gelée de piment d'Espelette

Je vous présente aujourd'hui la recette avec comme élement la gelée de piment

Étant donné que je fais cette recette un jour de décembre, j’utilise les fruits de saison, soit le kiwi, la pomme et l’orange mais cela s’applique aussi bien à toute salade de fruits.

 

Avant d’éplucher les oranges à vif (avec les peaux, on pourra faire des orangettes en ce mois de chocolat) prélever un bon zeste à l’aide d’un économe. L'ébouillanter 2 ou 3 mn puis le passer à l'eau froide. Le couper finement. Faire un sirop avec 40cl d’eau et 200g de sucre. Le porter à ébullition avec le zeste d’orange et laisser frémir 30 mn.

 

Éplucher les kiwis, en revanche, je ne pèle pas les pommes que j’ai choisi à peau rouge pour donner des couleurs à la salade. Dans ce cas, bien rincer les pommes afin d'éliminer tous les produits chimiques d'aprés récolte. Couper tous les fruits en morceaux (je vous laisse choisir la taille des morceaux à votre idée) dans un saladier.

Ajouter au sirop une cuillère de gelée de piment d’Espelette et le verser sur les fruits.

Bien mélanger et réserver au frais.

 

Mon conseil: couper les pommes en dernier et les mélanger aux oranges pour éviter qu’elles noircissent.

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Commentaires : 4
  • #1

    Ana (jeudi, 13 mars 2014 17:10)

    Bonjour,

    Très originale cette astuce de mettre du piment d'Espelette dans le sirop de la salade de fruit. C'est très bon ! Merci du tuyau Christine !

  • #2

    christine jamou . (mardi, 15 avril 2014 15:50)

    Mercie pour la recette .
    Joyeux paques
    Je t embrasse tres fort Christine.
    Albane et bonjour Christine

  • #3

    Élisabeth (mardi, 13 mai 2014 21:39)

    Merci Christine pour cette recette si simple. Moi qui ne savais pas comment utiliser la gelée de piment d'espelette, je trouve que c'est une idée pas commune. Bravo !

  • #4

    impots (samedi, 20 septembre 2014 10:17)

    j'aime beaucoup cette recette de salade de fruits a la gelée.
    c'est un excellent article .
    merci pour le partage .

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